米酒属于哪里

米酒起源于中国，历史可追溯至7000年前的河姆渡文化。黄河流域的古代先民用黍米发酵制作原始米酒，周朝时期已形成完整酿造工艺。唐代长安米酒作坊达200余家，宋代《东京梦华录》记载汴京米酒铺面遍布街巷。日本清酒、韩国米酒均源自中国技术传播，朝鲜半岛三国时代已有"马格利"米酒记载。

米酒在中国南方形成独特风味体系。四川醪糟用糯米制作，广西甜酒曲添加桂花，客家娘酒加入红曲发酵。云南哈尼族"焖锅酒"采用传统陶罐，贵州苗家米酒以山泉水酿造。福建老酒需经三年窖藏，浙江绍兴黄酒则用鉴湖水酿制。这些地方特色米酒构成了中国丰富多彩的米酒文化地图。