海蜇皮用清水泡多久

海蜇皮用清水泡2-3小时足够去除盐分。泡发过程中换水3-4次，每次间隔30分钟。新鲜海蜇皮泡1小时即可，干货海蜇皮需要2小时以上。夏季高温时缩短泡发时间，防止变质。泡发后海蜇皮应呈现半透明状态，质地柔软有弹性。水温保持在20-25摄氏度最佳，过热会导致海蜇皮变硬。

海蜇皮泡发后可凉拌、炒制或煮汤。凉拌海蜇皮需额外浸泡10分钟去除多余水分。烹饪时间控制在2-3分钟，过长会失去脆嫩口感。海蜇皮与黄瓜丝、木耳丝搭配常见，也可加入蒜末、香醋调味。保存时沥干水分，用保鲜膜密封冷藏，可存放3天。购买时选择无异味、颜色均匀的海蜇皮品质更佳。