萝卜干晾晒多久

萝卜干晾晒时间取决于天气条件和萝卜片厚度。晴天时，薄切萝卜片需要2-3天，厚度约2毫米的萝卜片则需4-5天。阴天晾晒时间延长，可能需要6-7天。判断萝卜干是否晒好的标准是：颜色变深，质地变硬，弯曲不断裂。家庭制作时，可将萝卜片放在竹筛上，置于通风处，每天翻动2-3次，确保均匀干燥。

萝卜干晒制过程中要注意防尘防虫。室内晾晒可用纱网覆盖，室外晾晒需选择无污染区域。完全晒干的萝卜干含水量低于10%，保存期可达6个月。晒制完成后，冷却装入密封容器，放入阴凉干燥处储存。若发现萝卜干发软，需重新晾晒，避免变质。冷藏保存可延长至1年，但口感会略受影响。