菠萝芯怎么样算坏

菠萝芯变坏时会出现明显变色，从白色或淡黄色变成褐色或深棕色，质地也会变软甚至发黏。切开后的菠萝芯如果流出浑浊汁液或散发酒精味、酸败味，说明已经变质。新鲜菠萝芯应紧实有弹性，坏掉的菠萝芯则一捏就软，表面可能出现霉斑或发酵气泡。存放超过3天的菠萝芯，即使外观无明显变化，内部也可能开始腐败。

判断菠萝芯是否还能吃，可以观察其与果肉连接处是否出现褐色液体渗出。完好的菠萝芯切开后断面清爽，坏掉的则会有水浸状区域。冷藏环境下保存的菠萝芯超过5天，即使没有异味，也不建议食用。购买整颗菠萝时，若底部流出深色汁液，芯部很可能已经变质。新鲜菠萝芯应带有清甜香气，失去香味或出现发酵味的菠萝芯绝对不能吃。