绵绵冰摆摊制作方法纯牛奶

制作绵绵冰需要准备纯牛奶、淡奶油、炼乳和玉米淀粉。将500毫升纯牛奶与50克玉米淀粉混合搅拌均匀，倒入锅中小火加热至浓稠。加入200毫升淡奶油和100克炼乳继续搅拌，直至完全融合。将混合液倒入保鲜盒冷冻2小时后取出用叉子刮松，重复此过程3次，每次间隔1小时，最后冷冻4小时即可。

绵绵冰的关键在于原料配比和冷冻技巧。纯牛奶提供基础奶香，淡奶油增加滑顺口感，炼乳带来甜度。制作时火候控制很重要，全程保持小火避免结块。冷冻过程中多次刮松是形成绵密口感的关键步骤，这样操作能形成细腻的冰晶结构。成品应呈现雪花状，入口即化，奶香浓郁。