糕点师属于什么岗位

糕点师属于食品制作类专业岗位，主要负责各类糕点、甜点的制作与设计。这个岗位需要掌握烘焙技术、食材搭配和装饰技巧。糕点师在面包房、酒店、餐厅等场所工作，每日制作蛋糕、面包、饼干等产品。专业糕点师需了解不同面粉特性，掌握发酵温度控制，能制作出法式可颂、意式提拉米苏、日式和果子等特色产品。优秀糕点师还能根据季节变化开发新品，如春季樱花慕斯、秋季栗子蛋糕等。

糕点师岗位具有明确的职业发展路径，初级糕点师可晋升为主厨、研发总监或自主创业。该岗位需要考取相关职业资格证书，如烘焙师资格证、裱花师证书等。大型连锁烘焙企业设有培训体系，帮助糕点师提升技能。行业数据显示，经验丰富的糕点师月收入可达8000至15000元。随着消费升级，高端定制蛋糕、健康低糖糕点等细分市场兴起，为糕点师提供了更多发展机会和收入增长空间。