葵瓜子是什么

葵瓜子是向日葵的种子，外壳呈黑白条纹或纯黑色，长度约1-2厘米。人们常在休闲时食用，剥壳后取食内部果仁。果仁富含蛋白质、脂肪、维生素E和B族维生素，还含有镁、磷、铁等矿物质。炒制后的葵瓜子香脆可口，成为电影院、聚会和家庭休闲时的常见零食。葵瓜子油也被广泛用于烹饪，因其耐高温且含有不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

葵瓜子在农业上具有重要经济价值，全球年产量达数百万吨。中国、俄罗斯和阿根廷是主要生产国，中国内蒙古、新疆等地种植面积广阔。葵瓜子壳可制成活性炭用于过滤和净化，也可作为有机肥料还田。葵瓜子植物本身能吸收土壤中的重金属，部分地区将其用于土壤修复。葵花蜜也是蜜蜂采集的重要蜜源，品质优良，深受消费者喜爱。