柿子树在几月份成熟

柿子树一般在9月至11月成熟，具体时间因品种和地区而异。脆柿品种如'富有'在9月底开始成熟，而软柿品种如'火晶柿'则要等到10月中下旬。北方地区如陕西、山西的柿子通常10月成熟，南方如广西、云南的柿子则提前到9月。柿子成熟时果皮由青转黄，果肉变软，甜度增加。

柿子成熟期受气候影响明显。温暖地区如福建、广东的柿子树可能在8月底就开始成熟，而寒冷地区如辽宁、黑龙江则要推迟到11月。早熟品种'早红'8月就能采摘，晚熟品种'磨盘柿'可延至12月。霜降节气后，柿子树上的果实糖分积累达到顶峰，此时采摘的柿子口感最佳。