海鲜冷库的温度一般是多少

海鲜冷库温度通常维持在0°C到4°C之间，这个低温范围能有效抑制细菌生长，保持海鲜新鲜度。三文鱼、龙虾等高档海鲜需要严格控制在2°C左右，普通鱼类可适当放宽至4°C。冷库内温度波动不应超过1°C，否则会影响海鲜品质。不同区域温度也有差异，入口处温度较高，约4°C，内部核心区域保持在0°C左右。

海鲜冷库的湿度控制在85%到95%之间最佳，过高会导致海鲜表面水分凝结，过低则会造成脱水。北极贝、扇贝等贝类海鲜需要更高的湿度环境，接近95%。冷库内的空气流通速度每分钟15到20米，确保温度均匀分布。冷藏区与冷冻区严格分开，冷冻区温度维持在-18°C以下，专门储存需要长期保存的海鲜产品。