一个猪蹄大约多重

市场上常见的猪蹄重量在300克到500克之间，不同部位和大小会有差异。前蹄通常比后蹄轻，大约轻100克左右。猪蹄的大小受猪的品种和饲养周期影响，土猪猪蹄往往比养殖场的重。猪蹄在烹饪前需要清洗处理，处理后的重量会比原始重量减少约20%。超市里预包装的猪蹄一般标注重量，方便消费者购买时参考。

猪蹄的重量还与切割方式有关。整个猪蹄重量在400克上下，切成小块后每块约50-80克。猪蹄关节处的软骨部分占整体重量的15%-20%。冷冻猪蹄因为含有冰霜，实际净肉重量会比标注重量少一些。猪蹄在炖煮过程中会吸收汤汁，重量会增加约30%。猪蹄皮层较厚，占整体重量的25%-30%，富含胶原蛋白。