满汉全席是什么时代

满汉全席起源于清朝康熙年间，兴盛于乾隆时期，是中国古代最奢华的宫廷宴席。宴席包含108道菜，分南菜54道和北菜54道，涵盖山珍海味、飞禽走兽。食材选用东北虎、东北熊掌、驼峰、猴脑等珍贵食材，烹饪方法多达几十种，如烤、炖、焖、蒸、炸等。宴席持续数日，宾客需分批入座，每餐仅能品尝部分菜品，体现了清朝皇室的奢靡生活。

满汉全席代表了清代饮食文化的巅峰，融合了汉族与满族烹饪特色。宴席讲究"色香味形意"俱全，餐具使用金银器皿，摆盘如艺术品。乾隆皇帝曾多次举办此类宴席招待外国使节，彰显国力。宴席礼仪严格，座位安排、上菜顺序都有严格规定，体现了清代宫廷等级制度。满汉全席不仅是美食，更是清代政治、文化、社会生活的缩影。