绿豆芽属于食品还是农产品类

绿豆芽明确属于食品类别。超市里把绿豆芽放在蔬菜区销售，餐厅直接烹饪上桌，消费者购买后立即食用。食品加工企业生产袋装绿豆芽，添加调料后作为即食食品销售。市场监管部门将绿豆芽纳入食品流通环节管理，要求办理食品经营许可证。消费者购买绿豆芽后不需要进一步加工，可直接凉拌、炒制或煮汤，完全符合食品的定义和特征。

绿豆芽同时具备农产品的属性。绿豆芽生产过程遵循农业生产规范，使用绿豆作为原料，通过水培技术培育。农业部门将绿豆芽纳入农产品质量安全监测范围，定期检测农药残留。农贸市场将绿豆芽作为初级农产品销售，农民可直接种植销售。绿豆芽的生产技术、质量控制标准参照农产品执行，保留了农产品的自然生长特性，体现了从农田到餐桌的完整产业链条。