超市散装面粉一般是什么面粉类型

超市散装面粉多为中筋面粉，适合日常烹饪需求。这类面粉蛋白质含量在9-12%之间，筋度适中，可制作包子、馒头、饺子皮等食品。散装面粉价格实惠，消费者可根据需要购买适量，避免浪费。超市散装区常见品牌有金龙鱼、香满园等，包装简陋但品质有保障。购买时需注意查看生产日期和保质期，确保新鲜度。

散装面粉也包含少量高筋和低筋类型。高筋面粉蛋白质含量超过12%，适合制作面包、披萨等需要弹性的食品。低筋面粉蛋白质低于9%，适用于蛋糕、饼干等松软食品。超市散装区会明确标注面粉类型，消费者可根据用途选择。部分超市还提供全麦面粉，保留麸皮和胚芽，营养价值更高，适合健康饮食人群。