日本的螃蟹叫什么

日本螃蟹种类丰富，主要分为松叶蟹、越前蟹、甘蟹和塔拉蟹等。松叶蟹体型较大，蟹腿修长，冬季是最佳品尝期；越前蟹产自福井县，蟹肉饱满；甘蟹体型较小，但甜度高；塔拉蟹则以其独特的蓝色蟹壳闻名。这些螃蟹多栖息在日本北部海域，水深200-500米处，渔民使用特殊网具捕捞。

日本螃蟹料理方式多样，清蒸、盐烤或生食都能展现其鲜美。松叶蟹常制成蟹肉寿司；越前蟹适合煮汤；甘蟹适合做成天妇罗；塔拉蟹则适合刺身。日本北海道、青森和岩手县是著名产地，每年产量约5000吨。螃蟹在日本被视为高级食材，节日馈赠佳品，价格根据季节和产地波动，每只约5000-20000日元不等。