云南的著名小吃是什么

云南最著名的小吃过桥米线，已有300多年历史。这道美食将滚烫的高汤倒入装有米线、肉片、蔬菜的碗中，食材瞬间烫熟。昆明街头随处可见的米线店，一碗热腾腾的米线配以酸辣调料，让人食欲大开。大理的乳扇也是特色小吃，用新鲜牛奶制成，口感Q弹，可炸可烤，当地人常将其作为早餐或零食。

云南的烤豆腐香气四溢，石板烤制外焦里嫩，撒上特制调料后风味独特。丽江的粑粑粑粑外酥内软，有甜咸两种口味，游客必尝。建水豆腐用当地井水制作，豆香浓郁，可直接食用或油炸。这些小吃展现了云南多元的饮食文化，每一口都是对当地风味的独特体验。