天津狗不理包子真的和狗有关系吗

天津狗不理包子名字来源于创始人高贵友的绰号"狗子"。包子铺生意火爆，狗子忙得顾不上和客人说话，食客调侃他"狗子不理人"，久而久之这名字就叫开了。包子本身和狗没有任何关系，纯白面皮包裹鲜嫩猪肉馅，18个褶子均匀分布，咬一口汤汁四溢，已有160多年历史。

狗不理包子是天津传统美食代表，制作工艺讲究。面粉选用优质高筋粉，猪肉选七分瘦三分肥，加入葱姜调制秘制馅料。每个包子重约75克，蒸制时间精确到8分钟。2011年，狗不理制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，成为天津饮食文化的重要符号。