水结冰什么变化最快

水结冰时，温度下降速度最快。实验数据显示，0°C到-10°C区间，水分子动能迅速减少，排列结构从无序转为有序。普通自来水在标准大气压下，每小时温度可下降约5°C。纯净水冷却更快，每小时可达8°C。冰箱冷冻室内，水结冰过程温度变化速率是常温下的3倍多。环境温度越低，水结冰时温度下降越快。

水结冰时，体积膨胀速度最为显著。1立方米水结冰后体积增加约9%，这种膨胀力足以撑破金属管道。冰晶形成初期，每小时体积可增大原始体积的3%。水管爆裂多发生在夜间，就是因为水结冰体积膨胀速度超过管道材料弹性极限。这种体积变化在密闭容器中表现更为剧烈，每小时可使容器内压力上升2个标准大气压。