湖南邵阳的特色菜是什么

湖南邵阳的特色菜以"宝庆猪血丸子"和"武冈卤菜"最为出名。宝庆猪血丸子选用新鲜猪血和豆腐混合，加入香料腌制后蒸制而成，口感Q弹，味道鲜美。武冈卤菜有300多年历史，用二十多种香料卤制，鸭脖、鸭翅等卤味香辣适中，回味悠长。这些菜肴在邵阳街头巷尾都能找到，是当地人日常餐桌上的常客。

邵阳的"邵阳米粉"和"新宁血酱鸭"也极具地方特色。邵阳米粉细滑有嚼劲，搭配特制辣椒油和酸豆角，早餐吃一碗让人精神焕发。新宁血酱鸭选用本地麻鸭，加入鸭血和秘制酱料烹制，色泽红亮，味道醇厚。这些菜肴展现了邵阳人独特的饮食文化，每一口都能感受到湖湘风味的浓郁魅力。